蝙蝠狸的第二人生

平常就是個火鍋控的我，今年母親節大餐當然也少不了火鍋選項

只是問了好幾間餐廳幾乎都客滿，不然就是時間不符合我們預期

後來撥電話到＂有你真好　火鍋沙龍＂的時候～居然１２點還有空位耶

（雖然訂位的時候服務人員有特別說只剩吧檯座位，不過我們可以接受，ＯＫ的！）

而且因為知道這是碳佐麻里旗下的品牌，想說雖然沒有吃過但是這集團的餐廳評價都不錯，所以立刻預定！

用餐前一天還特地再打電話來確認是否如期用餐，態度也很親切用心

我們預約的時間是１２點，準時抵達

附近就有些停車場或停車格，目前還沒有特約，所以要稍微花時間繞一下

 先到櫃台量體溫，噴酒精消毒

然後確認訂位後，請我們稍後一下！

 這裡就是一樓的吧檯區

樓上二樓還有座位區，但是我們沒上樓去看

一樓也有幾桌四人座位區，一旁還有可愛抱枕

 碳佐麻里旗下都是使用平板直接點餐

因為我們沒來過，所以服務人員很仔細在說明與推薦

這裡沒有個人低消，也沒有共鍋費，想吃多少就叫多少

QQ還小沒有讓她開一鍋，所以坐在轉角邊邊，我們也方便照顧

想點菜，可以看這裡有你真好　火鍋沙龍品牌菜單

看到他們的＂黃金湯＂湯底，看文字敘述就是滴滴精華的雞湯呀～

因為我們三個大人決定開三鍋（一人一鍋），所以就點了黃金湯／府城海鮮鍋／起司牛奶鍋三種

 這是一般的鍋＆餐具

我說我要點牛奶鍋就換成這種大湯鍋了

我想～應該是牛奶鍋很會＂ㄆㄨ＂出來，所以要換深鍋？！

 我們坐吧台區，最開心的就是孩子啦～可以看現場師傅們在做什麼！

老公點的府城海鮮鍋以大片扁魚在湯底唷！

高湯是由大量蝦米＋蔬果熬成的，果然是府城風味

我的起司牛奶鍋湯底全部擺在眼前

不加奶粉，不加鮮奶油，真材實料的呈現在顧客面前！

先開中火將奶油融化拌炒洋蔥，再倒入兩瓶鮮乳界的ＬＶ－－高大鮮乳

放入兩種香濃起司，最後倒入高湯～一鍋濃郁的起司牛奶鍋就這樣呈現啦

 用料不手軟，真的很值得給讚

媽咪點的黃金湯上桌啦！（店員動作不只很小心，還會稍微遮掩一下）

看說明～黃金湯鍋底是使用老母雞/雞爪/大量蔬果/法式蛋白餅下去熬煮，總共耗時28小時才提煉而成

我們喝起來味道就是滴滴精華的雞湯，滑順沒有腥味也不會過鹹

 菜盤與鍋底

菜盤沒有太多火鍋料，他們的豆類感覺很不賴

就連我這不愛豆皮的人來吃也覺得很可以

菜盤中，青菜右邊那淡淡薄薄的黃色物品也是豆皮耶～好吃！

另外還有這個特別的餃子～也是用豆皮包裹著

 鍋底用心，連醬料也不馬虎

有沙茶沾醬（左）／黃金沾醬（右）兩種

而且都可以選擇要不要加蔥花／辣椒

因為我和媽咪不吃辣，所以各要了一份黃金沾醬不加辣

我媽咪平常也不愛用沾醬的人，這次居然破天荒地叫了第二份沾醬，由此可知這盤黃金沾醬有多厲害了！

 雖然菜盤視覺上沒有很大一份，但是其實料好實在，也很有飽足感

水果玉米還很甜唷～

 附餐的部分媽咪選擇了關廟緞帶麵配胡麻醬

這胡麻醬的滋味真的畫龍點睛，讓我媽咪讚不絕口

 女兒愛讚岐烏龍麵，點來煮牛奶鍋剛剛好

梅花肉盤　１５０ｇ　＄１３８

 這份是＂有你真好大滿足豚肉組＂３００ｇ　＄３１９

這盤相對份量就蠻大的，五花肉／梅花肉／松阪肉，這三種肉品都吃得到

這裡的肉品品質還算不錯，不會過油也不會過老，可以的！

 這個名字太可愛～＂蝦蝦蝦蝦蝦海鮮盤＂＄１９９

有　蛤蠣／蝦子／小卷　也是可以滿足什麼都要的心情

飯後甜點也不馬虎呀～

 這道是＂冰糖紫山藥青小豆＂

色彩搭配蠻特別的，有點像是精緻型態的剉冰～不會太甜

這道是＂口味當季冰淇淋＂

我們有先問今天是什麼口味～是番茄唷！

盤子一端上桌，ＱＱ馬上大喊：是屁屁偵探（中毒太深）

一入口就是濃濃的梅子醃漬小番茄的酸Ｖ呀～酸Ｖ～

口味蠻特別的，只是會依季節做變化，所以也不知道下次來會吃到什麼口味

 這道是＂焦糖核桃慕斯蛋糕＂

底層派皮是芝麻唷，是屬於比較成熟大人風味的感覺

 有你真好

很開心這次媽咪吃得很滿足，有合她的口味

有你真好　沙龍火鍋

住址：台南市中西區民生路二段１７５號

電話：０６－２２３３５９８

營業時間：１１：３０ＡＭ～０１：００ＡＭ

官方網站：有你真好　火鍋沙龍　台南民生店