前一陣子在媽媽社團裡面討論得沸沸揚揚的"舒肥肉品"我也好想試試

可是必須先購入舒肥機/棒,真空袋...對於我這個料理門外漢來說實在太麻煩了,更怕買了不會用

如果到外面餐廳享用舒肥料理餐點價格又比較偏貴

這時候,有了簡單方便又經濟的新選擇--奇美食品:舒肥嫩雞胸系列-(法式松露義式風味黑胡椒

法文「sous vide」就字面上而言,指的是真空儲存的過程,於 1970 年代由法國人提出,透過將空氣抽掉的方式避免食材因氧化而破壞品質

大約在 2000 年左右,才開始廣泛地與低溫烹調結合

簡單來說,舒肥法的具體作法是將食材密封在真空袋中,放進舒肥低溫烹調機內加熱

低溫烹調的溫度大多都在 90℃以下,通常約落在 40℃ ∼ 70℃區間,使用的溫度越低,烹調的時間就越長

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奇美食品的舒肥嫩雞胸嚴選義大利海鹽與大骨為基底,堅持法式舒肥烹調65℃自然熟成

使得肉質軟嫩不乾柴無羶腥味,簡單覆熱或冷吃就能享受現做滋味,清爽美味無負擔

法式松露口味使用進口黑松露醬及12種天然香料醃漬,獨特香氣最迷人!

不用費時費工準備,只要輕鬆解凍或是加熱,很快就能端上桌~真是廚房新手媽媽的一大福音!

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運動完,選擇一個喜歡的舒肥嫩雞胸口味,配上蔬菜、地瓜和水果,就能簡單快速且均衡的補充營養

像這天我就選擇了松露口味,再搭配從克羅埃西亞帶回來的松露醬點綴蒸蛋,滿滿松露香氣超滿足

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 舒肥嫩雞胸真的名副其實~好嫩呀!!!

我之前自己買了雞胸肉怎麼川燙都還是很柴,果真還是專業舒肥夠厲害!

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這樣一份舒肥嫩雞胸(約180g)真得非常有飽足感,但是因為真的太順口了...我默默的嗑完一整份

低卡低負擔!

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隔天想換換口味~還有義式風味黑胡椒口味可以選擇唷!

低溫烹調的雞胸肉,部分切面帶有粉紅色為正常現象,請安心食用

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因為舒肥雞胸肉已經是調味好的,所以旁邊的配菜我大部分都以食物的原味為主

一個人的健康午餐,輕輕鬆鬆就能上桌!

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下班後距離晚餐的時間有點緊湊的時候,冷凍料理包就是媽媽的好幫手

奇美食品不馬虎,商品成份標示非常清楚,還可以參考的營養熱量

這天晚餐參考奇美網站介紹~做了無錫排骨飯

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奇美食品的無錫排骨調裡包選用上等豬肋排骨,佐以洋蔥、洋菇、醬油、米酒、糖熬煮濃郁甘香

份量充足,滿滿的240g可以讓我們吃得很滿足

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每塊排骨已經燉得軟嫩,輕輕一碰就能夠讓骨肉分離(疑?)

裡面還有一部份是軟Q的軟骨,就算是小小孩也能輕鬆入口

媽媽的廚藝瞬間大獲好評~有了奇美食品調裡包人人都有機會變大廚

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整天營養滿點之外,家裡終於也有新菜色的變化了~(我常常都煮一樣的菜,家人也快吃膩了吧!)

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奇美食品的調裡包的加熱方式可以使用水煮,或是電鍋加熱

因為我常常會燙青菜,所以直接水煮調裡包對我來說很方便

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看看這天上桌的是:奇美食品-彩椒雙菇

精選鴻喜菇和秀珍菇,再搭配紅黃彩椒,色彩繽紛口感清爽

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餐桌上立刻輕鬆多了一道料理,媽媽不用再辛苦的備菜流得滿身汗

奇美食品

喔喔~~再來推薦一道: 香Q滷肥腸

這道料裡平常根本就不會出現在我家,因為我根本就不會滷呀!

現在有了冷凍調理包,終於不用每天苦惱要煮什麼新菜色了。

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調理方式:

1水煮:不需解凍,整袋入水煮,水沸騰後煮15~20分鐘

2電鍋:將調理包泡水解凍10分鐘後,置入內鍋,再放入電鍋覆熱,電鍋內加入1碗水,蒸熟後即可食用

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這盤份量超乎我的想像...一共有三大條的肥腸~份量超足!

再依照自己喜歡的口感大小下去剪成一塊塊~中藥材的滷汁香完全被鎖在肥腸之中

而且奇美食品將大腸頭處理得非常乾淨,所以吃起來不會有腥味

軟Q帶嫩,讓牙口不好的我也能吃得開心

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除了舒肥嫩雞胸系列與各式美味菜色,冷凍調理包也有推出玉米濃湯和磨菇濃湯!

磨菇濃湯加熱後濃醇香整個撲鼻而來,一包200g剛剛好

端上桌很快就被我女兒搶食喝光光

 

以上分享了一些奇美食品新推出的調理包,有興趣的朋友可以嘗試看看

 

奇美同溫層  

目前奇美食品有推出優惠活動

官網選購: www.chimeifood.com.tw 目前同溫層滿$999 享免運)

台南的朋友,也可以到奇美食品幸福工廠購買(台南市仁德區機場路 1008 號, 近奇美博物館 3 分鐘路程)

奇美食品幸福工廠 營業資訊
地址:台南市仁德區機場路 1008 號 (台南航空站對面) 電話:06-2698588
營業時間: 週二至週日 9:00~17:00 (每週一休館,遇連假則順延)


奇美食品官方網站:www.chimeifood.com.tw

奇美食品粉絲團:https://www.facebook.com/chimeifood/1

 

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